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大隐于闹市中的塞上风韵老街

http://www.daejeonedu.com 2017-08-15 10:11:01 来源:大发欢乐生肖
  大隐于闹市中的塞上风韵老街

  陈鲁宁 /

  导语: 行走于呼和浩特的闹市中,一座精美的牌坊,横跨在大街上空,令人瞩目仰崇。

  古老牌坊下的这条街,始建于明万历年间,距今已有四百多年的历史,就位于呼市大南街大召寺附近。

  它不同于与人们常常在江南、云、贵、川等地所见的老街,设计营造的小巧玲珑,而是大开大合,粗狂而犹劲,一派北国明清建筑风格,全长一公里多,名为塞上老街。附近有内蒙古境内最著名的黄教圣地——大召、穆斯林圣殿大清真寺,还有众多充满异域风情的街巷穿插于期间,被誉为古老呼市唯一雋刻久远岁月印记的旧影浓缩……

大召的建筑
大召建筑
今日老街
塞上老街牌坊
 

  呼和浩特市,蒙古语 “青色之城”的名字,就源于它背后仰靠的巍峨大青山。大青山下,布满了蒙古草原。令人匪夷所思的是,先人们就选在这几百年的草原大通道上,建起了归绥市(呼和浩特的前身)。遂后,在蒙汉藏回文化融合汇聚几百年下,竟打造出这么一条充满异域风情的古街。让人身在闹市里,透过排满宽檐翘角、青砖青瓦的建筑、粗狂的浮雕壁画、穹庐屋顶、勒勒车毂匝道,就可感受到别样、充满古时气韵的蒙汉藏回各族风情。

  漫步街头,更可发现几百年蒙汉藏回和其他民族的熔合,留下的生活印记,比比皆是。古董古玩、旧式理发店、老字号饭庄、各式有人的蒙汉回小吃,一而再再而三,给人带来对这条老街的浮想联翩、无限遐想……

  充满伊斯兰风情的古街巷

  当地人称老街“回民街”。远古时,波斯萨珊王朝的商人携带着棉花、羊毛及制品、大宛马,铁、铅锌、钻石、雕像、珊瑚、琥珀、香料和珍珠,还有西域的琉璃、宝石、葡萄、石榴、胡桃、无花果等瓜果,在这儿与中国商人的丝绸,茶叶、糖、瓷器、樟脑、肉桂、金银、漆器、竹器等商品交换。他们的后裔留了下来,居住在此,形成了穆斯林回族人口聚集区(1950年被当时的归绥市人民政府设立为中国第一个回族自治区。1954年,更名为呼和浩特市。2000年,国家划定呼市的回民区七街一镇为回民自治区)。

  老街,几百年来,在这一买一卖的闹市中,形成了自己独特的韵味和品格。如今沿着这条伊斯兰风情街,一路走下去,两侧布满黄色主的墙壁,镶嵌着叠拱和穹隆造型的彩色门窗,柱石塔楼上,竖着的一个个浑厚饱满的圆顶洋葱头式的屋顶。无疑,这儿的氛围告诉旅人一行,它们原本来自阿拉伯世界,但现今早已融入华夏大家庭了。

供奉灯油
老街摊贩
清真老街商城
清真小吃
 

  回民区南大街足足有一公里之长。其中的牛街就是一条繁华美食街。当地人说,这是让人撑到迈不开步子的一处美食天堂。除了正宗的回民馆子,还有蒙餐、川菜、西餐等各色菜馆,如永永大盘鸡、底大妈(羊脊骨、炸羊尾)、一岁羊、苏氏牛肉面、清真白记铁锅炖、邦邦儿什锦锅、鹿鸣烧烤、马林月饼焙子、铁兆义牛羊肉、六六包子、二春麻辣烫等。大餐,自然当属烤全羊、手把肉。据说,这儿的蒙餐,已被大发欢乐生肖到中华第九大菜系了!

  宽巷子,是呼市回族聚集地,居民约七成为回族。该街区伊斯兰文化气息,分外浓郁,民族特色,尤为鲜明,里外都是伊斯兰风格的建筑。沿街的商铺,餐饮最多,还有牛羊肉铺、干果店、水果店、超市等。这里的早餐以面食为主,品种繁多,如馅饼、清真羊肉串、蒙族凉粉、岩烧乳酪、四云奶盖贡茶等,侧巷里的蒙古族的火锅、土豆超人辣焙子、白老三羊杂碎、弓二莜面、韩老二土炉焙子、杨老大焙子、万盛永酱牛肉,尔萨大盘鸡、一岁羊火锅、张小六烧烤、邦邦儿什锦火锅,让吃货们眼花缭乱,难以选择。

  老街的小吃,要数羊杂碎(道北羊杂碎、贝尔羊杂碎最出名)、马林焙子、西贝、晋泽莜面、格日勒阿妈奶茶、牛肉干、酿皮、油炸糕、驼肉馅饼等,最撩人!

  当然,能在全国叫上头牌的小吃,非呼市烧麦莫属:“无烧麦,不青城”,可以一句而概之。德顺源、德兴源、德玺源、老绥元、曹忠烧麦等都是一流烧麦,全市最著名的老字号烧麦店都集于老街,深受当地人的喜爱。每当开斋节和古尔邦节,这里更是一派繁华景象,熙熙攘攘,川流不息。

  “依克召”的三绝:银佛、龙雕和壁画

  蒙语称“依克召”,意为大庙(汉名原为弘慈寺,后改名无量寺),挨着老街。是呼市内最大的黄教格鲁派寺庙。大召寺,其中“召”为藏语寺庙之意。明隆庆年间(1567~1572),土默特蒙古部主阿勒坦汗,受封为顺义王后,与夫人三娘子共同主持建起了弘慈寺。沿中轴线建有牌楼、山门、天王殿、菩提过殿、大雄宝殿、藏经楼、东西配殿、九间楼、厢房等建筑,是内蒙古境内现存最大、最完整的木结构建筑。

  旅人一行,进了山门,迈过过殿,始踏入铺上黄色琉璃瓦的辉煌主殿。佛殿内有高2.55米的银铸释迦牟尼像。释迦牟尼像前,有一对金色木雕巨龙蟠于木柱之上,作双龙戏珠状。殿前汉白玉方形石座上,伫立着一对空心铁狮,昂首仰视,形象别致。寺前原有玉泉井一口,泉水清冽,被誉为“九边第一泉”。当年,因康熙皇帝曾在此住过几日,为了表示对皇帝的尊敬,寺庙改为不设活佛的寺庙,僧侣们亦取消了转世的规定。

  大召内珍藏品极为丰富,其中镇寺之宝有:银佛、龙雕、壁画,被称为大召“三绝”。银佛,即供奉在佛殿内的释迦牟尼像,距今已有四百余年历史,是中国现存最大的银佛之一。此外,大召的各种彩塑、金铜造像、巨幅唐卡、一百零八部甘珠尔经卷,以及宗教活动使用的各种法器、面具、神秘的恰木舞蹈和佛教音乐,一一在历史岁月的流逝中,不仅把大召幻变成一处佛教圣殿,还给今人留下神奇独特的“召庙文化”,宛若一块来自大草原的历史活化石,把千百年的草原变迁史完整美好记录、流传了下来。

  望月楼下的古朴清真大寺

  清真大寺位于老街北门外,它是呼和浩特市原有八座清真寺中,年代最早、规模最大的一座,故此得名大寺。当地人告诉我们,历史上,大批回族居民从丝绸之路的新疆各郡迁来,渐渐在这里扎堆,并建造了这座规模宏大的清真寺。

大清真寺广场
大清真寺建筑
大清真寺入口
望月楼建筑
 

  清真大寺是典型的中国传统式建筑,又带有明显浓厚的伊斯兰风格。挑檐式山门,坐西向东,中开三门,一大两小。大门上刻有清光绪十六年(1890年)所制“清真大寺”横匾,两侧由“国泰”“民安”两短匾做衬。大门一般不开,只在开斋节、古尔邦节、圣祭时才敞开,平时人们由南、北两个小门进寺。

  旅人一行漫步老街时,实在难以想象,在车嚣人喧的闹市中,一座庄严绚丽、古色古香的伊斯兰清真大寺,竟独自坐东向西朝向圣地麦加,宁静安详,安落在这熙熙攘攘的大街口。

  进入大寺,一座高耸入云的望月楼,会像地标一样,引导你一步步走向纯洁清净的经堂大殿。它是清真寺的主要建筑,高大宏伟,庄严肃穆,可同时容纳五百多人聚礼。

  。圣殿基地约1米高,殿长26.50米,宽16.50米,为水磨青砖中式建筑。殿内规模宏敞,由十二根红漆大柱,撑起殿宇穹庐。厅柱上有雕刻精细的刻着《古兰经》,刀工讲究,可谓巧夺天工。整个大殿的顶梁、天花板,绘着色彩鲜艳的装饰画,绮丽多彩,匠心独运。墙壁洁白无暇,书以硕大伊斯兰文字,庄重典雅。南北两侧墙上,绘制了伊斯兰圣地麦加的“克尔白”图,描绘着麦加城内全世界穆斯林所朝拜的那座方形石殿——“天房”。寺内还藏有珍贵的《古兰经》三十卷。

  大殿圣殿门向东,为三开拱式门,门前有约长3米宽同圣殿的月台,三面用青砖矮墙围着。圣殿门上,有阿拉伯文的砖雕及花卉砖雕相衬托。圣殿的后壁上,分别雕刻着魏碑体“认主独一”、“日监在兹、极乐真境”,墙中间是民国十二年(1923年)由时任绥远都统的马福祥(回族)题写的:“正心诚意修身”以及“见性”、“明心”。马福祥的楷体手书,笔势雄浑,苍劲有力。清真大寺内的装饰纹样都用阿拉伯文、几何线纹和各种植物做题材,具有浓郁的伊斯兰风情。

  圣殿最具特色是其顶部。旅人一行登高眺望,可看到5座出檐小塔楼,将殿顶连为一体,四座玲珑六棱塔楼,簇拥着中间一座八角塔楼。中间塔楼顶上,矗立着一弯新月,闪闪发光。整个殿顶错落有致,起伏多变,极具艺术性。

  坐落在后院东南隅还有一座望月楼,是一座砖木结构六面四层的塔楼,高36米,它建筑于1939年,是内蒙古自治区成立前呼市的最高建筑。望月楼内设旋梯,可盘旋至顶。第二层处由悬臂梁挑出走廊,环以栏杆,楼上有一六角攒尖亭,顶饰一弯新月。

  望月,就是看月亮。按照伊斯兰教教义规定,每当伊斯兰教历九月(称拉姆丹月)戒斋一个月,称为斋月。在斋月月首、月末,请德高望重者,登上望月楼,进行观察,看新月呈现,决定封斋和开斋的日期。大寺望月楼的特殊之处是它的一楼两用。它即可望月又可念“邦克”(阿拉伯语,意为唤醒)。其二层由悬梁挑出回廊,称为“邦克楼”,伊玛目教长在礼拜前站在上面念“邦克”,召唤人们去礼拜亦称“唤醒楼”。

  “望月楼”岿然向上,雄伟壮丽,其一侧还有一座高耸入云的宣礼塔,拔地凌空,秀出云 表。登楼远眺,可以把青城城郊内外的山川物景,尽悉收入眼底。

  古人常用“小隐隐于野,中隐隐于市,大隐隐于朝”来比喻隐秘的美妙山水田园。来

  到呼市老街,千百年来立于熙熙攘攘闹市中的召庙、大寺,给了旅人某种启示:只要心中有美景,举目无处不是山水田园。沉浸入物我两忘的心境里,则哪怕身处最世俗的市朝中,也一定可以排除嘈杂纷念而自得其乐,从心底身处获得灵魂升华所需要的力量…….

  旅行tips:

  乘机或火车抵达呼和浩特后,市内除有招手即停的出租车外,建议多乘公共交通,可以更好的观赏这座塞上古城的各处风貌。

  交通概况公共交通(仅供参考):3路、6路、8路、13路、19路、24路、38路、42路、58路、59路、74路、302路至光彩市场站或大召站下即可到达景区。

  大召寺开放时间(5月1日-10月9日)8:30-18:00;(10月10日-4月30日)9:00-17:00

  大召寺门票信息成人票35元

  祈祷时间:每月初二 上午诵经、初八 上午诵经、十五上午诵经、二十五 上午诵经门票·开放时间:成人票35元

  清真大寺:免票。

  开放时间:8:30-18:00

  当地土特产: 奶酪(奶豆腐),正宗的奶豆腐一般非蒙古族人群不习惯吃;商业化的奶豆腐加了奶粉和香料,被大众所接受,可以到大型超市选伊利品牌。

  风干牛肉干 ,选择上等原料, 晒干而成。外观上看是大块肉干,耐咀嚼,非常解饱。

  奶皮(蒙语为乌日沫) ,有两种:一种是将鲜奶、牛奶或马奶、驼奶、羊奶放入器皿里存放一两天,奶子发酸后,在表面上形成一层薄皮,称图黑乌日沫,也叫“珠黑”,即生奶皮子,是做黄油的原料。 另—种是将鲜奶熬开后放入器皿里放凉后表面结成薄奶皮,称宝勒森乌日沫,即熟的奶皮,是酥油的原料。奶皮味道香甜可口,是拌炒米吃的上等食品。

  制法是将鲜牛奶入锅煮熟后,控制火力,微火烘煮,并不断搅动,使水分慢慢蒸发,奶汁浓缩,在锅底凝结成一个圆形的黄色奶饼。香腻脆。

  炒米 ,蒙语叫做“蒙古勒巴达”,就是蒙古米的意思。它是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的,再对上酸奶和白糖等搅拌,解饿又解渴。

  马奶酒 ,每年七八月份牛肥马壮,是酿制马奶酒季节。蒙古族妇女将每日清晨4-8 时无污染天然纯鲜牛奶、马奶收贮于皮囊中,加以搅拌,数日后便乳脂分离,发酵成酒。(酸甜但不能喝完酒出去迎风)

  奶酒 ,“萨林阿日喀”是蒙古语的音译,汉语又称之为“蒙古酒”。它是在马奶酒的基础上通过蒸馏工艺制成的。每当蒙古族向您敬献哈达和奶酒时,是对贵客的最高礼仪。

  莜面 ,莜麦是一年生草本植物。生长期短,成熟后子实容易和外壳脱离,磨成粉后可食用,就叫莜面,也叫裸燕麦面,又叫油麦面,这种植物的子实也叫莜麦。由莜麦加工而成的面粉。营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上。

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